E473/Emulsionanti alimentari di alta qualità estere di saccarosio stearato (SE)
E473/Emulsionanti alimentari di alta qualità estere di saccarosio stearato (SE)

E473/Emulsionanti alimentari di alta qualità estere di saccarosio stearato (SE)

Panoramica Descrizione del prodotto Estere stearato di saccarosio E473 Carattere: polvere da bianca a gialla o liquido v

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DESCRIZIONE

Informazioni di base
Modello numero:GY-473
N. CAS25168-73-4
FormulaC30h56o12
EINECS246-705-9
materiale di imballaggioCartaceo
Metodo di archiviazioneNormale
durabilità>12 Divertimento
TipSe
RisorsaNaturalmente
ProprietàEmulsionanti non ionici
StandardGB8272-2009
CAS25168-73-4
MfC30h56o12
Pressione del vapore0mmHg a 25°C
Pacchetto di trasporto5*5 kg/sacco, 5*5 kg/tamburo, 25 kg/sacco, 25 kg/tamburo
specificaFCC
marchioGY
OrigineCina
Codice HS3402130000
Capacità produttiva30.000 t/anno
Descrizione del prodotto

Estere del saccarosestearato E473


Carattere:
Polvere da bianca a gialla o liquido viscoso da incolore a leggermente giallo o solido morbido, nessun odore o un odore leggermente particolare. Solubile in etanolo, acetone. I monoesteri sono solubili in acqua calda, ma due o tre esteri sono leggermente solubili in acqua. Maggiore è il contenuto del singolo estere, più idrofilo, maggiore è il contenuto dei due e dei tre, maggiore è l'affinità. Generalmente non ha un punto di fusione evidente, è stabile a 120 gradi Celsius e viene riscaldato fino a 145 gradi Celsius quando decomposto.
A seconda del numero di esterificazioni dell'idrossile di saccarosio, i prodotti della serie di esteri di acidi grassi di saccarosio possono essere ottenuti da prodotti da idrofobici a idrofili con diversi valori HLB (1 ~ 16) (come mostrato a destra). Ha l'attività superficiale, può ridurre la tensione superficiale, allo stesso tempo ha una buona emulsione, soluzione di dispersione, lubrificazione, penetrazione, bolle, regolazione della viscosità, previene l'invecchiamento, effetto antibatterico e così via sulle prestazioni. Punto di rammollimento da 50 a 70 gradi Celsius, temperatura di decomposizione 23 ~ 238. Una rotazione. Il calore può essere riscaldato da acidi o alcali.

E473/High Quality Food Emulsifiers Sucrose Stearate Ester (SE)


Scopo: Emulsionante, può essere utilizzato anche come conservante. L'estere di acido grasso di saccarosio di alta qualità è una sorta di buon emulsionante alimentare. Per prodotti a base di carne, emulsioni aromatizzanti, conservazione di frutta e uova, caramelle, ecc. Secondo gli "Standard di salute alimentare per gli additivi alimentari" cinesi (6 GB2760-19): gli esteri di acidi grassi di saccarosio possono essere utilizzati per carne, salsicce, aromi emulsionati e frutta e freschezza di uova, gelati, caramelle, pane e 1,5 g/kg; Emulsionamento pigmento naturale, 10 g/kg.

guida d'installazione

Metodo d'uso:

1 Il grado di esterificazione dell'estere dell'acido grasso di saccarosio può influenzare il valore di equilibrio del suo equilibrio idrofilo e lipofilo (HLB).
2 Quando si utilizza il calcestruzzo, l'estere di saccarosio viene generalmente miscelato con una piccola quantità di acqua (o olio, etere, ecc.), quindi l'acqua (olio, alcool, ecc.) viene aggiunta all'acqua (olio, etanolo , ecc.).
Gli esteri di saccarosio vengono completamente sciolti e dispersi mediante riscaldamento.
Il valore HLB di 3 esteri di saccarosio può essere regolato in base al contenuto di un singolo estere, due esteri e tre esteri, un'ampia gamma di applicazioni, quasi tutti gli alimenti contenenti olio, l'applicazione specifica è la seguente:
(1) Per i prodotti a base di carne e i prodotti a base di surimi, il contenuto di umidità e il gusto del prodotto possono essere migliorati in una quantità compresa tra lo 0,3% e l'1% (HLB da 1 a 16).

Remark: 1 uniform fine granular 2 mobility good 3 not agglomerate 4 no dust